Mise en place et service des repas
TACHES
Tâche 1 : préparation de l’espace repas en assurant la convivialité ;
tâche 2 : maintien ou remise en température des plats ;
tâche 3 : service du repas.
Tâche 1 : préparation de l’espace repas en assurant la convivialité ;
tâche 2 : maintien ou remise en température des plats ;
tâche 3 : service du repas.
MOYENS ET RESSOURCES
- Espaces de repas et matériels nécessaires ;
- consignes et habitudes de l’employeur ;
- tenue professionnelle adaptée.
AUTONOMIE
- Responsable de bon déroulement du repas dans le respect des consignes données et des habitudes familiales ;
- retour d’information vers l’employeur en cas de dysfonctionnement ;
- prise d’initiative professionnelle courante.
- Espaces de repas et matériels nécessaires ;
- consignes et habitudes de l’employeur ;
- tenue professionnelle adaptée.
AUTONOMIE
- Responsable de bon déroulement du repas dans le respect des consignes données et des habitudes familiales ;
- retour d’information vers l’employeur en cas de dysfonctionnement ;
- prise d’initiative professionnelle courante.
RESULTATS ATTENDUS
- Service conforme à la demande, aux consignes et respectant la convivialité ;
- qualités organoleptiques satisfaisant le convive ;
- respect de l’hygiène, de la sécurité et du confort durant le repas.
- Service conforme à la demande, aux consignes et respectant la convivialité ;
- qualités organoleptiques satisfaisant le convive ;
- respect de l’hygiène, de la sécurité et du confort durant le repas.